“鬼呀！”柳絮非惨叫了一声，一屁股坐倒在地上，吓得肝胆俱裂。
他心目中的美人没看到，却看到了一张七孔流血的鬼脸，瞪着充满血丝的眼恶狠狠的看着他，柳絮非连滚带爬的逃出了杜仙儿的房间，却见门口一道白影飘过，夜风吹起了白影长长的头发，露出青面獠牙的半张脸。
“救命啊！鬼啊！不要过来！不要过来……”
柳絮非的惊叫声简直响彻半个清平伯府，很快引来了巡府的护院，甚至连柳氏母女、清平伯杜明锋，都由正院远远地赶了过来。
“伯爷、夫人，声音好像是从大姑娘的院子传过来的。”柳氏的大丫鬟桂香刻意说道，暗自与柳氏交换了一个眼神。
“该不会是仙儿出了什么事吧？伯爷，我们快过去看看！”柳氏面上露出了几丝慌张，她在杜明锋面前永远是贤淑温顺、善良大度的，自也不可能苛待先夫人之女。
由于柳氏管着伯府中馈，她早知道柳絮非在她明示暗示下必然会对杜仙儿动手，在此之前早就把今晚巡夜的护院换成她的心腹，若大姑娘的院子出事，他们可不能在伯爷之前到，要让伯爷亲眼见到杜仙儿的丑事才好。
于是不明就里的杜明锋，带着怒气及厌烦，快步来到了桂院之中。
他视而不见正厅的破败，反正是个痴儿，住什么地方还不都一样？他担心的是那痴儿不知道又闯了什么祸，万一做出什么丢脸的事，甚至是伤了她自己，说出去他的名声也不好听。
待他入了后院，看到的便是柳絮非瘫在院子的地上瑟瑟发抖，而杜仙儿、刘嬷嬷及喜鹊主仆三人各持着一支木棍，提防地看着柳絮非。
柳氏细眉一皱，心忖柳絮非只怕没有得手，不由在心中暗恨自家侄子就是个酒囊饭袋，居然连个傻子都搞不定。
“这是怎么回事？”杜明锋沉声问道。
刘嬷嬷紧张地回道：“伯爷，今晚老奴与喜鹊带着大姑娘祭拜先夫人，就看到地上这个家伙鬼鬼祟祟的摸了进来，形迹可疑。幸亏这是个跛子，老奴与喜鹊便制住了他。”
杜明锋眯眼朝地上的人仔细看去，他虽没有接受柳絮非的拜见，也知道柳絮非的长相。杜仙儿的美貌杜明锋很清楚，这禽兽不如的东西夜闯他女儿的院子，还能想干什么？
“混账东西！”杜明锋低喝一声，不悦拂袖，怒火立刻转移到柳氏身上。“这样不三不四的人，你竟也让其入府？”
“伯爷，妾身不知这柳絮非竟如此大胆，原只是想着招待一下亲人，想不到招来恶狼……”柳氏立刻摆出一副我见犹怜的模样，眼泪说掉就掉，杜明锋一向吃她这一套。“伯爷你相信妾身，这件事妾身会好好处理，将此人撵出府去，保证他不敢把伯府的事说出去。”
“哼！以后不许此人再入府！”杜明锋不悦地道。
“是，妾身日后必严守门户，不会再感情用事了。”柳氏哭得凄凄切切，好像这件事最受伤害的是她一样。
反正这事有柳氏处理，杜仙儿也没出什么事，杜明锋不想在此处多待，尤其他看到不远处祭拜赵氏的香案，还有那半燃的纸钱香灰，都让他满心的不自在，举步就要离开。
杜仙儿哪里可能让柳氏就这么高高举起轻轻放下，反正她现在是个傻子，肆无忌惮，于是她大棒一挥，突然往柳絮非身上乱打一阵。
“我打死你……坏人！我打死你！谁让你破坏我娘的忌辰……”
杜明锋的脚步一顿，猛然回头，方才杜仙儿说的话他听清了，这哪里像是个痴痴傻傻的痴儿会说的话？
至于柳氏怎么阻止杜仙儿，还有柳絮非如何被打得鼻青脸肿，杜明锋都不顾了，他惊异地问道：“仙儿……你……”
杜仙儿下棍的速度并未减缓，只是觑空回了一句，“爹，仙儿打坏人……”
刘嬷嬷连忙解释道：“伯爷，其实大姑娘在搬到此处后，不知是换了风水还是怎样，她的病大有起色，虽然还不算痊愈，现在已经能清楚地说好些话了。”
当然这话是杜仙儿与刘嬷嬷事先串好的，现在有了赵芳支持，杜仙儿脑袋清醒了的消息总是要慢慢透露给杜明锋夫妻，她可不想一直当个傻子。
“好！好！”杜明锋终于露出今晚第一个笑脸，无论是感动于女儿傻病初愈，还是联想到一个不傻的美人女儿能带给他的利益，总之他的喜悦是真切的，看得柳氏一阵刺目。
“你竟然好了？”柳氏好不容易让护院抢下杜仙儿手上的棍棒，此时也顾不得奄奄一息的柳絮非了。
这样尖锐的问话引来杜明锋侧目，柳氏连忙改口，“仙儿的情况好转，真是太好了啊！不枉费我这阵子替你进补，还请大夫来看你……”
明明没有的事还说得煞有其事，杜仙儿主仆三人同时暗自翻了记白眼，也不与柳氏争辩，横竖杜明锋不会因这点小事为她们出头。
“爹，我好了……嬷嬷说我好了，爹快帮仙儿打坏人。”杜仙儿刻意把话声放慢，还朝杜明锋咧出一记傻笑，感觉与正常人仍有些差距，但比以前浑浑噩噩的情况已经好上太多。
杜明锋点了点头。“好了就好。”他看向刘嬷嬷及喜鹊。“以后大姑娘的情况好转，都要向我禀报。”
“是，伯爷。”刘嬷嬷与喜鹊领命。
然后杜明锋又厌恶地看向地上死狗一般的柳絮非。“还有这个人，赶出府前先打二十大板，不准给他治伤。”
也就是说，柳絮非这回没死算是命大，在杜明锋心中，一个不再痴傻的女儿自然是比以前有价值多了，施点恩惠替她教训宵小无所谓，反正他不在乎柳絮非是什么玩意儿。
柳氏一听杜明锋的命令倒抽了一口气，又不敢违背，只能唯唯诺诺的应了，心中却是恨上了挑事的杜仙儿。
＊＊＊
柳絮非的生死杜仙儿并不在乎，解决了这个心头大患，她终于可以无后顾之忧的经营她的杜记食坊。
在用赵芳教她的法子涂黑半张脸后，杜仙儿又出了清平伯府，这回她没有直接前往城南，反而租了马车先到城北安定门附近的顺天府衙，之后领着两名捕快，转道城南来到杜记食坊。
杜记食坊一如往常的门可罗雀，老掌柜依旧站在门口指天骂地，店小二小路子一脸愁苦地扫着地，路过行人似乎已习惯这家店的作派，经过时即使听老掌柜骂得难听，却连一个眼神也欠奉。
这一回杜仙儿直接走到了食坊门口，挑衅似的对着老掌柜说道：“掌柜的！你怎么又在骂人了？上回的教训你还吃不够吗？”
老掌柜骂店小二原也只是习惯，不见得真的生气，一看到她黑了一半的脸，不由觉得辣眼睛，心里就升起了把火。“怎么又是你这丑八怪？”
“我见义勇为不成？”杜仙儿不屑地冷哼一声，转向小路子时，态度却突然变得和蔼可亲。“小二哥，上回这掌柜的是否真扣了你半个月月钱？”
小路子不语，眼眶却是渐渐红了，握着扫帚的手更紧了几分，显然默认了这件事。
老掌柜心知瞒不过去，也没打算搪塞，就他的立场而言，杜记食坊的任何事他说了算，哪里有外人插嘴的余地？
“扣他月钱怎么了？这是我的店，我爱怎么着怎么着，要惹火了我，我随时让他卷铺盖都成！”他冷笑，表现得有些猖狂。
老掌柜的话声有些大，加上杜仙儿丑陋的外貌引人注目，四周又有群众开始围观，对着几人指指点点。
“你说这里是你的店？”杜仙儿不吃他那一套，既然有这么多人证，她索性直接扒了他吹嘘的牛皮。“我可是知道这家食坊明明是前清平伯夫人赵氏的产业，什么时候成了你的？”
老掌柜脸色微变，硬着头皮说道：“夫人早已亡故，她在死前把店铺送给我了！”
过去每个月清平伯府会派人来收账，每年查账两次，但自从赵氏生病，管理益发松散，也给了老掌柜揩油的机会。待到赵氏亡故，再也没有人来收账与查账，老掌柜甚至主动上清平伯府打听，知道当时府里赵氏的人全被清平伯遣散，为赵氏打理产业的管事也早已拎着包袱回老家。
因为无人闻问，老掌柜的贪念一发不可收拾，堂而皇之的将杜记食坊据为己有，甚至想着再多等几年风头过去，他要摘了食坊的招牌，改成自家的产业。
至于店契上的名字不是他，只要无人揭发，根本不是什么大事，甚至还不必缴纳商税，一举两得！
杜仙儿自是瞧出老掌柜的色厉内荏，更进一步逼问道：“你有什么证据证明前清平伯夫人把这家店铺送给你了？”
没料到她如此一针见血，老掌柜心里越来越没底，慌慌张张解释道：“我说夫人送我就送我了，我……我在这家食坊做掌柜十几年，大家都知道这食坊上上下下都是我在管的……”
“这算什么证据？”杜仙儿嗤笑一声，脸上的黑色胎记虽遮住她一半的表情，却遮不住她的鄙夷。“那食坊的大厨从学徒做起，待在这食坊的时间肯定还比你长，难道这家店铺就是他的了？”
杜记食坊的情况，杜仙儿在来之前早就调查清楚，自然知道谁才是最资深的。
老掌柜说不过她，糊弄不成不由得恼羞成怒。“你简直无理取闹，这家店是谁的干卿底事，管这么多做什么？”
杜仙儿的目光转冷，收起了戏谑的态度，“我还真有资格管。本姑娘姓赵，是赵氏的亲侄女，她死前把这家食坊托付给我，所以我才是这家食坊真正的主人，有房契为证。”她取出店契亮在老掌柜眼前。“看清楚了？”
因为本朝律例要状告这老掌柜窃占，必须是故意为之才会判刑，她刻意这么问，无疑是让老掌柜承认自己的故意。加上他前次伤人未遂，即便不能再安他一罪，至少也能加重其刑。
老掌柜当下脸色惨白，想象上回一样转身就跑，做只缩头乌龟，但杜仙儿却不给他这个机会。
她突然转头向食坊转角处大声说道：“相信方才的对话，两位官爷都听清了。小女子要状告这名老者霸占他人的产业！加上他上回蓄意伤人，这次小女子与他一并算了！”
随着她的话声，转角处走出了两名捕快，二话不说直接上前将老掌柜拿下。
老掌柜腿都软了，完全没有反抗之力，只是一张嘴仍不放弃，期期艾艾替自己求情，“你……不不不，我没有霸占……我还你就是……”
但两名捕快并不接受老掌柜解释，直接把人押走，还把围观的群众都驱散了。
这个老者罪行明确，霸占他人房舍还趾高气扬，连他们为吏多年都看不下去。这人几乎是带到府衙就可以断罪行刑，他们收了赵姑娘相当的好处，怎么也会让他多关几日、多受几刑。
待老掌柜被抓走，杜仙儿便大摇大摆地走进了杜记食坊，左右张望了一番。
可能因为久无客人，食坊内倒是洁净，楼梯通往的二楼一片黑暗，上面是什么情况暂未可知，但一楼大堂的装潢有些单调，墙上贴着像是菜单的东西，却已经泛黄得看不清楚上头的字。
这家店的情况其实比她想象得更好一些，因为装潢简单，她要改造起来才不麻烦，至于泛黄的菜单直接撕了，招不来客人的菜不卖也罢。
此时食坊内空无一人，她自顾自地在堂中坐下，大声喊道：“行了，那老掌柜已经被抓到衙门，你们都出来吧！”
不一会儿，后厨走出两人，其中一个是店小二小路子，另一个则是上回帮小路子说话的大厨。
杜仙儿先问了两人的名字，接着说道：“这店里除了被带走的掌柜，只有你们两人？”
小路子点头称是，那大厨姓王，由于他最资深，自也更了解食坊的情况，便解释得很是详细，“以前店里兴旺时，掌柜还不是现在这个人，前头还有账房，后灶除了大厨，还有红白案师父、帮厨、烧火童子等等，跑堂的也有五人。但自从前清平伯夫人病了之后，不太管事儿，店里生意一日不如一日，原来的掌柜不做了，换上了现在这一位，来没多久就把后厨与跑堂的都撵走，只剩我与小路子，账也只老掌柜管着，渐渐的客人都不来了……”
“我明白了。”那老掌柜显然一开始就没有想把杜记食坊做好，后来更是直接当自己产业了。杜仙儿庆幸自己果决的让捕快把老掌柜带走，否则她不保证不会亲手揍得那老掌柜连他娘都不认得。“老掌柜我不会再用了，以后这家店是我赵娴管着，我会聘来新人，所有的菜色重拟，店里也需重新改造一番。日后我必然会再现杜记食坊的荣光，你们可愿帮我？”
对于她说的愿景，王师傅与小路子只是沉默，他们并不觉得死气沉沉的杜记食坊有起死回生的机会。
“你们不信？”杜仙儿一看就明白他们在想什么，当下决定用事实证明给他们看。“王师傅，你的拿手菜是什么？可以做一道让我尝尝吗？”
王师傅突然被点名，先是愣了一下，随即应了新东家的要求，急忙赶赴后厨去了。
杜仙儿慢慢跟在王师傅身后，她就是要亲眼看着他做菜，才能确定他水平在哪里。
一般大厨做菜，因怕秘方或手法泄露，除非本人愿意，基本上都不会允许旁人观看。不过今天情况不同，王师傅也知道杜仙儿要考校他，所以没有做什么私房料理，而是选了一道名叫“三事”的菜。
三事是将海味、老母鸡、猪蹄筋等用小火慢煨而成，在京畿一带只要稍有水平的饭馆酒楼都会有这么一道菜。
其中海味可以是参、翅、鲍、江瑶柱等等，食坊里有的是海参，已然发泡处理过，王师傅将其切成了块状，剩余母鸡及猪蹄筋等食材，同样切成一块块，接着放入砂锅之中，下调料，用小火开始煨，约莫半个时辰便可出锅。
杜仙儿目不转睛的看着他做菜、下刀，待到砂锅上炉煨煮，她也把王师傅的水平摸清了七七八八了。
半个时辰过后，王师傅亲自将装着三事的砂锅端到大堂，而品鉴者自然就是杜仙儿与小路子。
杜仙儿执筷，各种食材都尝了一口，不由微微点头。王师傅十几年的灶上功夫并非吹嘘，火候自是处理得不错，海参与蹄筋都未失了它的弹性，鸡肉软嫩，调味也算恰到好处。
“王师傅好功夫，这道‘三事’做得不错。”杜仙儿先给予了肯定，又问起店小二。“小路子，你觉得如何？”
“呃，很好吃，王师傅做菜一向是好吃的。”小路子只尝了一口就放下筷子，王师傅的菜他吃惯了，即使这是道大菜，他也不觉得如何稀罕。
杜仙儿给了一颗甜枣，现在换打一棒子了，她直言不讳说道：“只是王师傅手艺虽好，但我们杜记食坊百废待兴，这回是要重振旗鼓，必须一鸣惊人，这样的口味虽好，与别家饭馆酒楼并无太大差异，要如何出类拔萃？”
王师傅的脸色有些沉，虽然杜仙儿夸了他的手艺不错，说到最后还是否定了他做的菜。
“不如，王师傅看看我做这道菜？”杜仙儿突然说道。
王师傅对她的评论本就不服气，现在她要自己上手正中他下怀，借机看看她究竟为什么能有底气批评他做的菜。
杜仙儿来到灶房，穿上襜衣，秉持着不浪费的精神，她使用王师傅切好的食材，但又额外寻了几朵冬菇切块。
原本王师傅对她一个年轻姑娘的厨艺并不以为然，然而从一开始，杜仙儿的做法就与他南辕北辙，令他不由聚精会神地观看，越看，神情越是凝重。
她并不若王师傅，一股脑儿地将食材全放入砂锅慢煨，而是先汆烫了蹄筋与海参，接着在砂锅内放入些许猪油，爆香了葱蒜，放入切好的鸡肉块煎至微带金黄。此时下调料一同拌炒一会儿，再将汆烫好的海参及猪蹄筋放入砂锅，倒入吊了一日的鸡汤，同样小火煨半个时辰。
“我从来没有见过这种做法。”王师傅的脸已经黑了，虽然口中这么说，但依他下厨多年的经验，杜仙儿做出来的三事，很可能是他人生尝都没尝过的美味。
杜仙儿笑而不语，只待事实说话。半个时辰后，她做的三事出锅，揭起锅盖时那香气，简直没让小路子口水直接滴下来，但杜仙儿没有立即上菜，反而先往砂锅里滴了几滴醋，均匀搅拌后才让小路子端到了大堂。
王师傅也不客气，抄了筷子便试吃起来。
入口时直窜鼻腔的浓重香气已经让王师傅为之叹息，海参蹄筋柔软具弹性，鸡肉滑嫩又不失口感，食材之间吸收了彼此的味道，却不互相冲突，反而让各自的鲜味更加突出，甚至比他做的多了种冬菇的清香，淡化了厚重食材所带来的腻感。
他终于明白，为什么她要加冬菇了。
他边吃着，杜仙儿一边解释道：“食材先汆烫炒熟，是为了去腥，调料事先拌炒，能增加菜肴的香气，也让酱汁能更完整的被食材吸收。最后加了几滴醋是为了提鲜……没有人规定一道菜只有一种做法，这便是我做的三事。”
王师傅沉默了许久，最后幽幽长叹，对着杜仙儿深深一揖。“东家的手艺，我老王服气了。”
杜仙儿微微一笑，又问起了另一个人，“小路子，你觉得如何？小路子？”
此时被点名的小路子早就吃得忘我，口中有着海参与蹄筋还不够，拚命夹着鸡肉往嘴里塞，看得杜仙儿及王师傅好气又好笑。
这下不用问了，看他的吃相已然说明了一切。
杜仙儿索性不理他了，让他一个人去吃个够。取得压倒性胜利的她，直接走到墙边，揭下了那泛黄到已经看不清楚的菜单。
但她并非羞辱，而是将菜单郑重地放到王师傅面前，认真说道：“王师傅，店里的菜单必须重拟，至于做法上，我们两人可彼此切磋，你认为如何？”
“一切听东家吩咐。”如今王师傅对她心服口服，她说什么都不会反对，甚至若能由她身上习得一些新菜色或技巧，他更是求之不得。
“在真正开业之前，我会办个试菜宴，至于邀请的宾客嘛……”杜仙儿微微一笑，由怀里取出一物，在小路子吃得不亦乐乎的脑袋上轻轻一敲。
“小路子，等你吃饱，到隔壁镖局替我递张帖子！”